Innovative Ansätze zur Verankerung von Vielfalt in Lebensmittelsystemen

Mit seinem Multi-Akteurs-Ansatz fördert DIVERSIFOOD die Verbreitung einer neuen Ernährungskultur, die auf vielfältigen, schmackhaften und gesunden Lebensmitteln basiert. Diese Broschüre stellt 10 neuartige Ideen und Ansätze vor und beschreibt sie, die Innovationen zur Verankerung von Vielfalt in Lebensmittelsystemen vom Feld bis auf den Teller unterstützen. Das Dokument ist auf Organic Eprints verfügbar.