MOVING-Projekt – Schafzüchtergenossenschaft in der Steiermark

Die Schafhaltung in den Bergregionen Österreichs hat tiefe Wurzeln; traditionell dient sie der Beweidung steiler Hänge sowie der Gewinnung von Fleisch, Milch und Wolle. Nach einem Rückgang nach dem Zweiten Weltkrieg belebte eine Genossenschaft in der Region Weiz diese Praxis in den 1970er Jahren wieder. Die Genossenschaft, die aus kleinen Betrieben mit durchschnittlich 25 Schafen besteht, bewältigt Herausforderungen wie begrenzte Verarbeitungskapazitäten, schwachen Marktzugang und geringe Verhandlungsmacht. Sie betreibt heute eigene Molkerei- und Fleischverarbeitungsanlagen, führt einen Laden, hält Anteile an einem lokalen Schlachthof und vermarktet hochwertiges Lammfleisch, Milchprodukte und Kosmetika auf Molkebasis. Die Genossenschaft wird seit 25 Jahren durch das LEADER-Programm unterstützt, was die regionale Integration sicherstellt. Alle Aktivitäten der Wertschöpfungskette finden vor Ort statt, wobei die Produkte über regionale und steirische Vertriebskanäle vertrieben werden, darunter Supermärkte, Restaurants, E-Commerce und Hofläden. Die Genossenschaft ermöglicht den Landwirten ein nachhaltiges, qualitativ hochwertiges Wachstum und erhält gleichzeitig starke regionale wirtschaftliche Verbindungen aufrecht.