Beef Box Craft Butchery: Lieferung von Weide-Rindfleisch

Beef Box Craft Butchery liefert frisches, hochwertiges Rindfleisch von Weidetieren direkt an Verbraucher in ländlichen und stadtnahen Gebieten in Sofia und umgeht dabei Zwischenhändler. Die Initiative gewährleistet faire Preise, transparente Lieferketten und erstklassige Fleischqualität durch die vollständige Kontrolle über Haltung, Verarbeitung und Verkauf. Sie fördert nachhaltige Landwirtschaft, verringert Antibiotikaresistenzen und unterstützt die Artenvielfalt. Die Kunden werden über Fleischqualität, Zubereitung und Rezepte informiert. Unterstützt durch das COCOREADO-Projekt (Horizont 2020, Fördervereinbarung Nr. 101000573) verbessert das Modell die Einkommen der Landwirte und bietet eine reproduzierbare, nachhaltige Lösung für die Lebensmittelversorgung.