KI-übersetzt
Lebensmittelsysteme auf der Basis von Hülsenfrüchten – EIP-Projekt
Nachhaltige regionale Ernährungssysteme durch Innovationen auf der Basis von Hülsenfrüchten und „Minimalzeiten“-Mahlzeiten
Detaillierte Beschreibung
Neuartige Mini-Hülsenfrüchte-Gerichte, entwickelt für eine nachhaltige und gesunde Ernährung in Sachsen; Teil eines EIP-Projekts, das Landwirte, Mühlen, Bäcker und Verbraucher miteinander vernetzt, um regionale, klimaneutrale Lebensmittelsysteme unter Verwendung stickstoffbindender Kulturen wie Ackererbsen, Saubohnen und Lupinen zu schaffen; der Schwerpunkt liegt auf pflanzlichem Eiweiß, reduzierten Emissionen und minimaler Verarbeitung; Ziel ist es, nahrhafte Gerichte aus lokalen Zutaten innerhalb eines Jahrzehnts zum Standard zu machen
Inhaltsbeschreibung
- Projekt
Establishing a Saxon regional value chain: spicy mini-legume meals
Establishing a Saxon regional value chain: spicy mini-legume meals
- Standort
- Germany
- Verfasser*innen
- Leonie Göbel
- Zweck
- Dissemination
- Dateiformat
- Video
- Erstellt am
- 11. März 2022
- Originalsprache
- German
- Offizielle Projekt-Webseite
- Establishing a Saxon regional value chain: spicy mini-legume meals
- Lizenz
- CC BY-ND
- Schlagworte