agroBRIDGES – praktisches Wissen und Instrumente, um Erzeuger und Verbraucher miteinander zu verbinden

Kurze Lebensmittelversorgungsketten (SFSCs) lassen sich als einer der einfachsten Ansätze zur Verbindung von Verbrauchern und Erzeugern in den Agrar- und Lebensmittelversorgungsketten hervorheben. Sie gelten als nachhaltigere Art der Produktion, Verarbeitung und/oder des Verkaufs von Lebensmitteln, was eine „Hinwendung zur Qualität“ sowohl in der Landwirtschaft als auch beim Konsum verdeutlicht. Traditionell ermöglichten kurze Lebensmittelversorgungsketten den Erzeugern eine starke Position in der Lebensmittelkette, doch ihre Bedeutung nahm mit der Industrialisierung Europas, dem Fernverkehr, der Urbanisierung und dem technischen Fortschritt ab. Heutzutage hat das wiedererwachte Interesse der Verbraucher am Direktkauf, das durch den Wunsch nach sicheren Produkten geweckt wurde, zu einem Wiederaufleben der kurzen Lebensmittelversorgungsketten geführt. Die europäische Gesetzgebung schafft die Grundlagen für deren Förderung durch rechtliche und politische Anreize, die im Rahmen der nationalen Programme zur Entwicklung des ländlichen Raums (RDP) umgesetzt werden. Das Projekt agroBRIDGES zielt darauf ab, Landwirten praktisches Wissen, Instrumente und Unterstützung an die Hand zu geben, um ihre Marktposition durch die Etablierung neuer Geschäfts- und Vermarktungsmodelle auf der Grundlage kurzer Lebensmittelversorgungsketten (SFSCs) wieder ins Gleichgewicht zu bringen, wobei der Schwerpunkt auf dem Aufbau von Brücken zwischen Erzeugern und Verbrauchern liegt. In diesem Sinne verfolgte das Projekt eine integrierte Methodik, indem es regionale Multi-Akteurs-Strukturen für nachfrageorientierte Innovation etablierte und eine Kombination aus Kommunikationsmaterialien, Schulungsprogrammen, Veranstaltungen, Entscheidungshilfen und anderen digitalen Werkzeugen bereitstellte, die in der agroBRIDGES-Toolbox (www.agrobridges-toolbox.eu) zusammengefasst sind. Mehr als 2.500 Erzeuger, Verbraucher und andere Akteure der Agrar- und Lebensmittelbranche waren an der Erprobung, Validierung und schließlich der Nutzung der agroBRIDGES-Toolbox und ihrer praktischen Unterstützung beteiligt.