Bioökonomie im Weinsektor – Infografik von COOPID

Die EU ist weltweit führend in den Bereichen Weinproduktion, -konsum, -export und -import. Nebenprodukte aus der Weinherstellung wie Traubentrester und Schnittabfälle werden zu hochwertigen Produkten wie Düngemitteln verwertet, wodurch der Ressourcenkreislauf geschlossen wird. CAVIRO, Italiens größtes Weingut und weltweit führend bei natürlicher Weinsäure, wandelt Abfälle in Energie, Strom, Wärme, Alkohole, Polyphenole und Enocyanin um. Durch die anaerobe Vergärung von Weinbauabfällen und Abwässern aus der Agrar- und Lebensmittelindustrie werden Biogas und Biomethan erzeugt. Das Unternehmen nutzt zu 100 % selbst erzeugten Ökostrom und ist ein wichtiger Akteur im EU-Projekt COOPID (Horizont 2020, Fördernummer 101000519).