Produktion af ormekompost på gården ud fra druepresserester

Druepresserester er et biprodukt fra vinfremstillingen, der består af skind, kerner og stilke, som er tilbage, efter at druerne er blevet presset. I Italien sælges det ofte til tredjeparter til fremstilling af grappa, men det er en værdifuld landbrugsressource til forbedring af jordens sundhed. Dette abstract om praksis viser, hvordan en vingård i Toscana, Italien, bruger druepomace, vinasse og druestilke til at producere vermikompost af høj kvalitet, som derefter anvendes til at berige vinmarkernes jord. Denne praksis gør det muligt at lukke næringsstofkredsløbet på gården, hvilket medfører betydelige fordele både økonomisk og miljømæssigt samt med hensyn til planternes vækstkraft og udbytte.