At forene innovative, produktive og miljøvenlige mælkeproduktionssystemer

I de seneste år har de økonomiske, politiske og samfundsmæssige forhold fået landbruget til at genoverveje sine produktionsmodeller. En af de aktuelle udfordringer er at formå at forene produktion med nye miljøkrav. Med det formål at vurdere de både positive og negative virkninger af husdyrbrug på miljøet er livscyklusanalysemetoden (LCA) blevet udviklet og i første omgang anvendt på 400 specialiserede mælkeproduktionsbedrifter fra databasen »Réseaux d'Elevage«. Efter denne analyse blev der beregnet seks miljøpåvirkninger. I gennemsnit udgør det bruttomæssige CO₂-aftryk 1252 kg CO₂-ækv./1000 liter mælk, og det nettomæssige CO₂-aftryk er 1016 kg CO₂-ækv./1000 l, efter at der er taget højde for kulstoflagring; er eutrofieringen 5,9 kg PO4-ækv./1000 l, forsuring er 11 kg SO2-ækv./1000 l, og forbruget af fossile energiressourcer er 2860 MJ/1000 l. Også bidrag, der anses for at være mere positive, såsom biodiversitet, er blevet vurderet. Disse resultater varierer afhængigt af de eksisterende produktionssystemer i Frankrig. Græsbaserede og selvforsynende systemer adskiller sig fra de øvrige systemer ved et mere gunstigt bidrag til de forskellige miljøpåvirkninger, trods en betydelig variation inden for selve systemet. I et efterfølgende trin blev der foretaget en statistisk analyse af 196 specialiserede mælkeproduktionsbedrifter for at fremhæve samspillet mellem teknisk niveau, økonomi og miljø. For at typologisere bedrifterne efter deres miljøprofil blev der foretaget en hovedkomponentanalyse af miljøpåvirkningerne efterfulgt af en blandet hierarkisk opstigende klassificering. Der blev foretaget en korrelationsanalyse for at bestemme de eksisterende sammenhænge mellem miljøpåvirkningerne samt deres forbindelser til de økonomiske resultater, strukturindikatorerne og praksisindikatorerne. Fraværet af korrelation kan forklares ved, at resultatet er en sammenlægning af mange faktorer, hvilket understreger værdien af multikriterieanalyser. Der udledes seks typologiske klasser, heriblandt en klasse med bedrifter, der udviser gode miljømæssige og økonomiske resultater.