Eksperimenter og modellering med henblik på at forstå mekanismerne bag kornets fraktionering

For at kunne kontrollere sammensætningen og egenskaberne af de fraktioner, der dannes ved formaling, er det afgørende at fastlægge sammenhængene mellem kornets struktur og vævets udvikling under forarbejdningsprocesserne. Udviklingen af værktøjer til måling af kornets eller vævets mekaniske egenskaber samt modelleringsværktøjer gør det muligt at identificere de karakteristika, der spiller en rolle i de forskellige observerede fraktioneringsmønstre, og at udvikle forudsigelige modeller. Der er opbygget en database for at sammenkæde resultater fra forskellige fagområder og indsamlet på forskellige skalaer.