Nuværende og fremtidige afsætningsmuligheder for solsikker dyrket i Frankrig – Kvalitetskriterier

Denne artikel giver et overblik over anvendelsesområderne for franskproducerede solsikker (frø, olie, pressekager) både inden for fødevare- og ikke-fødevareindustrien og redegør for udsigterne for de kommende årtier. Denne produktion opfylder kvalitetskriterier, som kontrolleres, overvåges og forbedres af fagfolk inden for den franske oliefrøsektor. Resultaterne af bestemmelsen af de parametre, der påvirker olieindholdet samt balancen mellem oliesyre og linolsyre, præsenteres her.