Muligheder og virkemidler til at udvide produktionen og anvendelsen af proteinafgrøder som led i et bæredygtigt landbrug i Bourgogne

Der er iværksat et samarbejde mellem flere partnere i Bourgogne-regionen med henblik på at vurdere potentialet og identificere drivkræfterne for udviklingen af en proteinafgrødebranche. Analysen af interaktionerne mellem genotype og miljø samt af klimatiske faktorer understøttes af et andet år med sortsforsøg med proteingrøder (vinter- og forårserter samt vinter- og forårsfavaerter). En hyppighedsundersøgelse for perioden 1961-2009 har gjort det muligt at kortlægge risikoen for vinterfrost og hedebølger i slutningen af vækstcyklussen i Bourgogne, og vi kan nu foreslå sorter af ærter og vinter- og forårsfavaer, der er bedre tilpasset regionen. Den del af undersøgelsen, der omhandler en multikriterievurdering af bæredygtigheden i de burgundiske dyrkningssystemer, hvor systemer med og uden proteaginske afgrøder sammenlignes, har gjort det muligt at bekræfte og kvantificere fordelene ved at inddrage proteaginske afgrøder, hvilket især medfører en reduktion af den gennemsnitlige IFT og kvælstofdoserne, en øget økonomisk robusthed (besparelser på kvælstofgødning og fossile brændstoffer i hele sædskiftet) samt en diversificering af sædskiftene ved at tilbyde nye muligheder for ukrudtsbekæmpelse. På to lokaliteter har den »miljømæssige« del under »in situ«-forhold vist, at N2O-emissionerne fra jord med æterester generelt ikke er højere end fra jord med kornrester. Forslaget om sorter, der er tolerante over for de vigtigste dyrkningsstressfaktorer og har god produktivitet, vil være en afgørende nøgle til udviklingen af proteinafgrøder. Den økonomiske analyse har påvist en interesse i at udvikle kontraktbaserede aftaler i sektoren samt at etablere og fremme en kvalitetsorienteret sektor ved at skærpe kravene til sporbarhed og mærkning.