Letlands oksekødssektor: Digital transformation og markedsudfordringer

Den lettiske oksekødssektor står over for udfordringer, herunder befolkningsnedgang og lav forbrugerefterspørgsel efter oksekød af høj kvalitet, på trods af øget eksport og direkte salg. DESIRA Living Lab undersøger digitale værktøjer, der kan hjælpe landmændene med at formidle miljømæssige og sociale fordele. En scenarieworkshop i 2021 identificerede »Ond cirkel« og »Indtrængning i nicher« som centrale fremtidsscenarier, hvilket understreger usikkerheden på markedet og mulighederne i nichemarkederne. Små landbrugsbedrifter skal samarbejde om at udvikle skalerbare digitale løsninger. De væsentligste hindringer omfatter forbrugernes mistillid, begrænset viden om kødkvalitet samt logistiske udfordringer. Anbefalingerne omfatter forbedring af den digitale kompetence, styrkelse af sporbarheden samt politisk støtte til producenter i landdistrikterne. Det EU-finansierede DESIRA-projekt har til formål at styrke digitaliseringen i Letlands værdikæde for oksekød.