Okara som et biprodukt fra sojaproduktion i fjerkræfoder

Okara, et biprodukt fra produktionen af tofu og sojamælk, er et bæredygtigt og omkostningseffektivt alternativ til sojamel i fjerkræfoder. Det indeholder 20 %–47,3 % råprotein og høje niveauer af isoflavoner, linolensyre og linolsyre og tilbyder overlegen fordøjelighed – op til 99,6 % for råprotein – takket være varmebehandlingen. Det kan erstatte 25–75 % af sojamelet i start- og vækstfasen uden at gå på kompromis med foderindtag, dødelighed eller vægtøgning. På trods af lavere indhold af lysin, methionin, threonin og tryptofan bekræfter økonomiske modeller reducerede foderomkostninger pr. kg vægtøgning. Understøttet af undersøgelser, herunder Rostagno et al. (2011), O’Toole (1999) og Diaz-Vargas (2016), forbedrer okara foderudnyttelsen og bæredygtigheden. Yderligere oplysninger findes på aiab.it.