Uforarbejdede sojabønner med lavt indhold af trypsinhæmmere i økologisk svinefoder

Uforarbejdede sojabønner med lav trypsininhibitoraktivitet (TIA <10 mg/g), såsom sorten »Xonia«, kan erstatte varmebehandlet soja i økologiske foderblandinger til svineopfedning med en tilsætningsandel på op til 10 %, når TIA-niveauerne overvåges for hvert enkelt parti. Forskning fra Østrig og Tyskland (2017–2020) bekræfter, at denne erstatning reducerer forarbejdningsomkostningerne, bevarer næringsstofkvaliteten og fremmer selvforsyning med foder. Andelen bør dog ikke overstige 10 % i slutfedningsfasen på grund af det høje indhold af flerumættede fedtsyrer, hvilket kan forringe baconets tekstur og stabilitet. Der er behov for yderligere proteinkilder som ærter eller hestebønner for at dække proteinbehovet i foderet. Resultaterne er en del af OK-Net EcoFeed-initiativet, der fremmer bæredygtig foderformulering i økologiske husdyrsystemer.