Økologisk sojabønneproduktion i Europa

Produktionen af økologiske sojabønner i Europa står over for en stigende efterspørgsel som følge af væksten i de økologiske kød- og ægindustrier. Denne vejledning indeholder praktiske og opdaterede oplysninger til producenter, forarbejdningsvirksomheder, forhandlere og beslutningstagere om markedsdynamik, dyrkningsteknikker, valg af sorter og dyrkningssteder, skadedyrsbekæmpelse samt forarbejdning efter høst. Med fokus på Ungarn og det bredere europæiske område understøtter den udviklingen af bæredygtige, lokale økologiske sojabønnesystemer for at imødegå ubalancen mellem udbud og efterspørgsel. Vejledningen er uundværlig for interessenter, der ønsker at udvide den regionale produktion og imødekomme de stigende markedsbehov.