Naturligt blåt pigment fra spirulina: Phycocyanin til bæredygtige farvestoffer

Fycocyanin fra spirulina er et naturligt blåt farvestof til fødevarer og kosmetik og udgør et alternativ til syntetiske farvestoffer som f.eks. brilliant blue, der ikke efterlader pletter. Ved in vitro-test viser det sig, at det ikke farver tungen, i modsætning til syntetiske alternativer. Projektet, der ledes af KU Leuven, Avans Hogeschool og Inagro vzw sammen med partnerne Agraqu, Nanobranes, Ivaco og Abcroos, medfinansieres af EU’s Interreg-program. Forskningen fokuserer på bæredygtig pigmentudvinding og udnyttelse af restbiomasse til støtte for den biobaserede økonomi.