Økologisk gødning, innovation inden for osteproduktion, direkte salg, selvforsyning med energi

Saba-brødrenes gård i det nordvestlige Sardinien anvender bæredygtige metoder, herunder økologisk jordgødning, direkte såning og solcelleenergi, der dækker 70 % af gårdens energibehov. De driver et eget mini-mejeri på stedet, der producerer over syv oste beriget med hørfrø for at øge indholdet af konjugeret linolsyre (CLA). Produkterne sælges direkte på gården, på Campagna Amica-markedet og i en butik i Sassari. Gården strækker sig over 180 hektar og opdrætter 120 Sarda-mælkefår og 800 lam med et årligt mælkeudbytte på 255–280 liter pr. dyr. Innovationerne har til formål at øge indtægterne, reducere omkostningerne og sikre langsigtet økonomisk planlægning gennem bæredygtig græsnings- og afgrødeforvaltning.