Enge: optimal udnyttelse af hver enkelt eng

Prærier tilpasser sig de lokale forhold og understøtter forskellige græsningsstrategier, der maksimerer næringsværdien for planteædere og forbedrer produktkvaliteten inden for mælkeproduktion og kødproduktion. Tidlig eller sen græsning afhænger af jordens frugtbarhed og klimaet, idet frugtbare enge muliggør tidlig udnyttelse (fra 300 graddage), mens mindre frugtbare enge giver længere grønne perioder. En mangfoldig flora øger indholdet af karotenoider, flerumættede fedtsyrer og antioxidanter – hvilket forbedrer farve, smag og sundhedsmæssige egenskaber i produkter fra græsopdræt. Optimal forvaltning forlænger græsningssæsonerne og understøtter en bæredygtig udnyttelse af foderet.