Engen i centrum af sædskiftet

Den midlertidige græsmark udgør kernen i systemet med blandet landbrug og husdyrhold og sikrer bedriftens selvforsyning og diversificering. Den bidrager til jordens frugtbarhed gennem kvælstoffiksering, til reduktion af erosion og til bekæmpelse af ukrudt. Den er velegnet til forskellige jordforhold og driftsformer og kan bestå af græsser, bælgplanter og supplerende planter som hvidkløver, dactyl eller høj svingel. Den spiller en central rolle i sædskiftet: forbedring af jordstrukturen, tilførsel af organisk materiale og udnyttelse gennem græsning eller slåning.