Fedtsyrer som indikatorer for mælkekvalitet i græsbaserede systemer

Mælkekvaliteten i hollandske græsbaserede mælkeproduktionssystemer forbedres gennem et samarbejde mellem landmænd og Delta Instruments, som har udviklet et kalibreringssæt til fedtsyrer. Analyser ved hjælp af infrarød spektrometri hos VWB Veluwe Usselstreek måler nøgleparametre, herunder fedt, protein, urinstof, antallet af somatiske celler samt kort- og langkædede fedtsyrer. Resultaterne tyder på, at græs fra græsmarker øger indholdet af kortkædede fedtsyrer (C4–C14), selvom prøvestørrelserne begrænser den statistiske pålidelighed. Værktøjet understøtter optimering af fodringen af den enkelte ko samt tidlig påvisning af ketose og relaterede metaboliske forstyrrelser via NEFA- og Denovo-indikatorer. Hurtige resultater muliggør rettidige ledelsesbeslutninger. Fremtidig forskning har til formål at fastslå, om de nuværende græssammensætninger maksimerer mælkeydelsen, eller om forbedrede urteagtige græsarealer rummer et større potentiale. En entydig fortolkning af målingerne er fortsat en udfordring, hvilket kræver større datasæt. Initiativet viser, hvordan præcis fedtsyreprofilering kan forbedre mælkekvaliteten og bedriftens rentabilitet.