Forbedring af effektiviteten på mælkefårbedrifter gennem overgang til ekstensiv græsning

På Sardinien i Italien har en fårebedrift på 85 ha skiftet fra intensivt foderavl til selvsående permanente græsarealer, hvor man driver 530 får med lamning uden for sæsonen for at producere ost og ricotta om sommeren. Rotationsgræsning i gruppespecifikke indhegninger sikrer en høj udnyttelse af græsarealerne og mælkekvaliteten. Alle 100.000 liter mælk om året forarbejdes på stedet, hvilket reducerer omkostningerne og øger indtægterne. Fordelene omfatter længere græsningsperiode, produktion året rundt og forbedret selvforsyning. Succes kræver ekspertise i græsarealforvaltning, klare markedsmål og intensiv arbejdskraft.