Tørring af hø i lader ændrer driftspraksis på gårdene

Ved produktion af hømælk anvendes soltørret hø i stedet for fermenteret foder, hvilket sikrer mælk af høj kvalitet og uafhængighed af foderleverancer. Metoden, der har sin oprindelse i Vallonien, hvor den første soltørrer blev taget i brug i 2007, fik i 2016 status som »beskyttet traditionel specialitet«. Metoden breder sig nu over hele Europa, især i Tyskland, Frankrig og Belgien, og lægger vægt på græsbaseret fodring, bæredygtigt landbrug og klimaresistente metoder.