Afgræsning på kort græs med malkekøer og regional mælkeafsætning

Dokumentet vurderer indførelsen af kortgræssede græsarealer (Kurzrasenweide) til malkekøer samt regional markedsføring af mælkeprodukter og fremhæver de teknologiske, juridiske og politiske udfordringer. Nøgleelementerne omfatter en veludformet stald med mælkeforarbejdning på gården, minimal brug af maskiner og vejrafhængige tørresystemer. Regulatoriske hindringer skyldes definitioner af tilskud, der udelukker intensiv græsning og ikke anerkender rydningsklipning som slåning. Anbefalingerne omfatter en revision af tilskudskriterierne for at støtte rotationsgræsning samt forbedring af samarbejdet mellem lokale myndigheder og landbrugsorganisationer. Innovatoren lægger vægt på historiefortælling i markedsføringen – med fokus på gårdens historie og bæredygtighed – frem for produktets egenskaber, og påpeger underudnyttede muligheder for direkte markedsføring med begrænset regional deltagelse.