Probiotisk foder fremstillet af agroindustrielle biprodukter

En bæredygtig tilgang til at mindske miljøpåvirkningen fra kyllingekødsproduktionen indebærer anvendelse af agroindustrielle biprodukter som råglycerol – der stammer fra biodieselproduktion – som foder til *Yarrowia lipolytica*-gæren. Denne ikke-patogene, olieholdige gær er rig på protein og har probiotiske egenskaber, hvilket forbedrer tarmhelbredet og dyrevelfærden hos langsomtvoksende slagtekyllingestammer. Når den tørres og tilsættes foderet i en andel på op til 5 %, mindsker den afhængigheden af traditionelt foder og undgår samtidig konkurrence med fødevarer til mennesker. Processen understøtter principperne for cirkulær økonomi og mindsker kyllingeopdrættets CO₂-aftryk gennem ressourceeffektivitet og nyttiggørelse af affald.