Ekstraktion med superkritisk CO₂ til analyse af bioaktive planteprodukter

Dette projekt udvikler BioPowder, et bioaktivt pulver fremstillet af biprodukter fra biavl ved hjælp af superkritisk CO₂-ekstraktion – et bæredygtigt alternativ til organiske opløsningsmidler. Metoden muliggør en intensivering af processen, reducerer tidsforbruget og omkostningerne samt eliminerer rester af opløsningsmidler. Ekstraktionsparametrene tilpasses med henblik på specifikke bioaktive forbindelser, hvorved de naturlige sensoriske og ernæringsmæssige egenskaber bevares. Fysisk-kemiske analyser kvantificerer antioxidantaktivitet, fenoler, anthocyaniner og flavonoider ved hjælp af spektrofotometri og kromatografi. Termisk stabilitet vurderes ved hjælp af fluorescensspektroskopi, kromatografi og massespektrometri. Projektet er finansieret af Den Europæiske Union under EIP-AGRI og er tilgængeligt via EU-FarmBook.