Udnyttelse af planteaffald i vinproduktionen: Anaerob nedbrydning og innovation inden for biprodukter

Denne driftsgruppe fokuserer på at udnytte biprodukter fra vinproduktionen – druepresserester, stilke og kerner – gennem anaerob nedbrydning og produktudvikling. Små biogasanlæg på mindre landbrugsbedrifter producerer biogas til brug på gården samt gylle, en kulstoffattig organisk gødning. Projektet tester forskellige planterester for at optimere blandingsforholdene og opnå produkter af høj kvalitet. Der udvikles også nye produkter: olie og mel af druekerner samt tanniner udvundet af stilke og presserester. Disse innovationer har til formål at styrke vinproducenternes konkurrenceevne, skabe nye indtægtskilder og øge anerkendelsen på markedet. Forretningsplaner og investeringsundersøgelser vil understøtte indførelsen af de tre kerneteknologier – nedbrydning, produktion af olie/mel og ekstraktion af tanniner – på tværs af landbrugssystemer. Projektet er finansieret af Den Europæiske Union og tilgængeligt via EU-FarmBook.