Innovation inden for olivenolieproduktion i Toscana, Italien

Ekstra jomfruolivenolie, der fremstilles ved hjælp af en innovativ prototype til olivenpresseri i Arezzo, Toscana, Italien, er baseret på avancerede teknologier i fem faser: rensning af oliven med vandfiltrering og termostatstyring, presning med effektfeedback, varmeveksling, variabel hastighed og iltdosering, kontinuerlig malaxering i lukkede, skråtstillede kamre med uafhængig blanding, olieudvinding via dobbelt dekanter og forfiltrering i rustfrit stål. Kemiske og organoleptiske analyser over en periode på to år bekræfter oliens fremragende kvalitet.