Resultat 2: Økosystemtjenester og biodiversitet i fåreavlen i Veneto

Denne undersøgelse belyser, hvordan traditionel fåreavl bidrager til bevarelsen af økologisk værdifulde enge og græsarealer i Veneto-regionen, idet der anvendes radiosporing til at påvise denne sammenhæng. Resultaterne har dannet grundlag for produktionsbestemmelser for fire lokale fåreracer. Der er udviklet gastronomiske innovationer for at forbedre kødkvaliteten med udgangspunkt i regionale, italienske og internationale kulinariske traditioner fra hyrdelivet, understøttet af et konceptkort, der hjælper kokke med at forene tradition, innovation og lokale smagsnuancer. En koordineret markedsføringsstrategi fremmer »Mountain Product«-certificeringen, et EU-mærke for varer med oprindelse i bjergområder, hvilket styrker mærket »Ovine Biodiversity in Veneto« på tværs af de fire racer. Finansieret af Den Europæiske Union og tilgængelig via EU-FarmBook.