Dyrevelfærd i mælkeproduktionen: Langlevende køer kontra køer med kort produktionscyklus

Malkekvægopdræt i Parmigiano Reggiano-regionen skaber balance mellem tradition og innovation med henblik på en bæredygtig osteproduktion af høj kvalitet. Denne undersøgelse sammenligner dyrevelfærden hos langlivede malkekøer med den hos malkekøer med kort produktionscyklus og viser, at lavere maksimale mælkeydelser hænger sammen med forbedret velfærd og højere bruttomarginer for bedriften. Forskningen, der er støttet af Den Europæiske Union gennem EIP-Agri og EU-FarmBook, fremhæver, hvordan reducerede mælkeydelsestop øger køernes trivsel og bedriftens rentabilitet.