Kvalitetsstandarder for sort trøffel og GO-Tuber-mærkeinitiativet

Sorte trøfler i saltlage skal opfylde strenge kvalitetskrav, der er fastsat i den franske adfærdskodeks, BESLUTNING nr. 95 (juli 2018), herunder godkendte arter, tilladte urenheder og sæsonbestemte salgsdatoer. GO-Tuber Label-initiativet, der er finansieret med 394.897,87 euro fra EU's Next Generation-midler i henhold til Real Decreto 169/2018, støtter lokale markeder for sorte trøfler gennem standardiserede prøveudtagnings- og evalueringsmetoder. Projektet, der forvaltes af DGDRiFA, involverer vigtige partnere såsom arotz, Cese For, FACYLE, PEFPC, CTFC og Federación Española de Empresarios de Setas y Trufas. Initiativet fremmer udvikling af landdistrikter under Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural, og produktoplysninger findes på www.tuberlabel.es.