AI-oversat
Yoghurt og kefir af økologisk æselmælk med antioxidanter
Innovativ produktion af økologisk æselmælkeyoghurt og kefir med tilsætning af biprodukter fra druer til styrkelse af kvinders stilling i landdistrikterne
eller
Detaljeret beskrivelse
Dette projekt udvikler økologiske mejeriprodukter baseret på æselmælk, med fokus på yoghurt og kefir beriget med antioxidanter fra biprodukter fra druer. Projektet isolerer mælkesyrebakterier fra æselmælk, udvikler produkter med og uden antioxidanter og kostfibre fra druer, fastlægger forarbejdningsmetoder, identificerer markedssegmenter og afsætningskanaler samt udarbejder madopskrifter. Initiativet støtter udvikling af landdistrikter med fokus på at styrke kvinders stilling i landdistrikterne og blev finansieret under PDR-programmet i Madrid-regionen med 141 556 EUR i 2018.
1/1
eller
Detaljerede oplysninger om bidrag
- Projekt
Production of yogurt and kefir from mare's milk rich in antioxidant compounds.
Production of yogurt and kefir from mare's milk rich in antioxidant compounds.
- Placering
- Spain
- Forfattere
- Eugenio José Miguel Casado (IMIDRA)
- Formål
- Communication, Dissemination
- Filtype
- dokument
- Oprettet den
- 15. jan. 2020
- Oprindelsessprog
- Spanish
- Officielt projektwebsted
- Production of yogurt and kefir from mare's milk rich in antioxidant compounds.
- Licens
- CC BY
- Nøgleord
- Temaer