Undersøgelse af traditionel kastanjeproduktion med henblik på forbedret høst og konservering

Forbedring af den mekaniske høst af kastanjer og bevarelsen af kvaliteten efter høsten gennem en ny metode til skadedyrsbekæmpelse og et protokol til svampebekæmpelse ved opbevaring ved stuetemperatur eller køletemperatur, hvilket forlænger holdbarheden og mindsker vandtabet, samtidig med at der fremmes alternative produkter som røgede kastanjer, bløde kastanjer, kastanjemel og forædlede produkter såsom brød, kiks og øl.