Optimering af svineopdræt i Catalonien: Foder og kødkvalitet

Dette projekt optimerede svineopdræt i Catalonien ved at udvikle modeller for vækst, proteindannelse og foderindtag for forskellige svinekrydsninger. Det evaluerede ydeevnen i den afsluttende opfedningsfase og vurderede alternative krydsninger med højt indhold af intramuskulært fedt med henblik på produktion af kød af høj kvalitet. Seks grupper – fire magre og to med højt fedtindhold – blev overvåget på IRATa Pig Evaluation Centre, hvor foderindtag, vægtøgning og kropssammensætning blev registreret. Svinene blev slagtet på et kommercielt slagteri, og der blev indsamlet data om slagtekvalitet, kødkarakteristika og prøver. Resultaterne muliggjorde en præcis ernæringsmæssig vurdering efter køn, krydsning og genetisk oprindelse med optimerede slagtningsvægte på 105 kg og 117 kg. En dedikeret hjemmeside, www.acbps.org, deler resultaterne og understøtter økonomisk og ernæringsmæssig optimering i svineproduktionen.