Udfordringer og muligheder i værdikæden for boghvede i Belgien

Dyrkningen af boghvede i Belgien er fortsat begrænset, og det meste af afgrøden anvendes til dyrefoder. Udfordringerne omfatter frøsorter med lavt udbytte og vanskeligheder med økologisk certificering, hvilket begrænser udbuddet til melproducenter. Trods dette er der et stort potentiale for at udvikle økologiske fødevarer baseret på boghvede for at imødekomme forbrugernes efterspørgsel efter »gamle kornarter« og bæredygtige produkter. En kortlægning af de nuværende værdikæder afslører muligheder for at forbedre dyrkningen gennem forskning og udvikling af højtydende, modstandsdygtige sorter, der er tilpasset de lokale forhold. Anbefalingerne omfatter investering i forskning, kapacitetsopbygning for landmænd og forarbejdningsvirksomheder samt styrkelse af markedsføringen fra jord til bord. Målet er at støtte bæredygtig, økologisk produktion og forarbejdning af boghvede i Belgien.