Antibiotikafri svineproduktion i Frankrig

Denne rapport undersøger mærkningen af antibiotikafri svinekød i den franske svinesektor med fokus på dens rolle i at reducere antibiotikaforbruget, støtte incitamenter for landmændene og imødekomme markedets efterspørgsel. Den analyserer private standarder, der er udviklet siden begyndelsen af 2010'erne, herunder initiativer som 'Blen élevés', 'La Nouvelle Agriculture' og 'Engagé dans l’élevage', som dækker omkring 15 % af den franske svineproduktion. Undersøgelsen bygger på litteraturgennemgange og interviews med 18 landmænd, fem producentorganisationer, en forarbejdningsvirksomhed og en detailhandler. Påstande om antibiotikafrihed er en del af bredere bæredygtighedskriterier, herunder dyrevelfærd, GMO-frihed og miljøansvar. Uden en samlet national ordning varierer de private specifikationer, med forbud der starter fra fødslen eller 42 dage efter fravænning. Landmændene modtager en bonus på 5 euro pr. gris baseret på overholdelse, understøttet af biosikkerheds-, vaccinations- og identifikationssystemer. Rapporten fremhæver udfordringer i forbindelse med udnyttelse af slagtekroppe, især til kogt skinke, samt skalerbarheden af antibiotikafri systemer gennem samarbejdsaftaler.