Bærbar NIR-spektroskopi til klassificering af mindre udbredte druesorter i vin

Bærbar nærinfrarød spektroskopi klassificerer effektivt mindre udbredte druesorter i vin og skelner mellem Tempranillo og Brúñal efter sort, årgang og fadlagring. Ved hjælp af NuNIR- og TELLSPEC-udstyr blev 40 vinprøver (20 pr. sort, årgang 2021–2022) analyseret med fem målinger pr. flaske. PCA-resultaterne viste en tydelig adskillelse på tværs af kategorierne. NuNIR-enheden viste stærke resultater i detektering af forskelle i monovarietale vine, årgange, modningseffekter og blandinger (5–25 % Brúñal). Undersøgelsen bekræfter teknologiens potentiale for hurtig, ikke-invasiv karakterisering af vin og afsløring af svindel. Anbefalingerne omfatter udvidelse af prøvernes mangfoldighed. Resultaterne blev delt via en pressemeddelelse fra MAGRAMA og CNTA, hvor man fremhævede anvendelsesmulighederne inden for kvalitetskontrol og sektorens konkurrenceevne.