Detaljeret beskrivelse
Grupo Operativo FRILAMB demonstrerer en teknologi til underafkøling, der forlænger holdbarheden af fersk lammekød fra 7–8 dage til mindst 28 dage, hvilket muliggør eksport til markeder som Mellemøsten uden nedfrysning. Projektet, der koordineres af Agroalimentaria S.L. i samarbejde med partnerne Corderex, Extrequipa og Universitetet i Extremadura, har til formål at bevare kødets kvalitet gennem præcis temperaturregulering mellem køling og nedfrysning. Initiativet støtter udviklingen af landdistrikterne i Extremadura, Spanien, og styrker konkurrenceevnen ved at muliggøre eksport af fersk, ikke-frosset kød.
1/1
eller
Detaljerede oplysninger om bidrag
- Projekt
Technological improvement of the refrigeration process to increase the shelf life and commercializa
Technological improvement of the refrigeration process to increase the shelf life and commercialization of lamb meat.
- Placering
- Spain
- Forfattere
- Beatriz Agudo Freije
- Formål
- Dissemination, Communication
- Filtype
- dokument
- Oprettet den
- 05. apr. 2021
- Oprindelsessprog
- Spanish
- Officielt projektwebsted
- Technological improvement of the refrigeration process to increase the shelf life and commercializa
- Licens
- CC BY
- Nøgleord