Cavallum-vandprojektet: anvendelse af biprodukter fra avokado til bæredygtige bioprodukter

Agua Cavallum-projektet omdanner biprodukter fra avokadoer – kerner og skræl – til produkter med høj værdiforøgelse til dyrefoder, kosttilskud og kosmetik. Der blev udviklet prototyper på foder til svin, geder og får med op til 20 % avokadokerner, hvilket viste, at det er en bæredygtig erstatning for korn. Der blev også udvundet bioaktive forbindelser til kosttilskudskapseler og kropscremer, som blev positivt modtaget i sensoriske tests. Undersøgelserne bekræftede sikkerhed, fordøjelighed, næringsværdi og bioaktivt potentiale. Projektet, der er drevet af Zura, fremmer cirkulær økonomi i agroindustrien og letter videnoverførsel gennem samarbejde med den produktive sektor.