Forbedre selvforsyningen med proteiner gennem dyrkning af bælgfrugter

Bælgfrugter som hestebønner og ærter styrker landbrugets selvforsyning med protein ved at binde kvælstof fra luften gennem Rhizobium-symbiose, hvilket mindsker afhængigheden af kunstgødning og importeret foder. De forbedrer jordens frugtbarhed, understøtter sædskifte, fremmer biodiversiteten og stimulerer den mikrobielle aktivitet i jorden. Hestebønner indeholder ca. 300 g/kg tørstof råprotein og 430 g/kg tørstof stivelse; ærter indeholder ca. 230 g/kg tørstof protein og 500 g/kg tørstof stivelse. Høj nedbrydelighed i vommen understøtter mikrobiel proteinsyntese, men kan øge kvælstabet, hvis proteinindtaget er for højt. Konservering ved krympning eller tørring muliggør omkostningseffektiv fodring. Faba-bønner binder 50–100 kg N/ha/år; ærter 40–80 kg N/ha/år. En vellykket integration omfatter dyrkning af bælgfrugter sammen med korn og ensilering af disse. Projektet er finansieret under Horizon 2020, tilskudsaftale nr. 101000770.