Analyse af, hvorvidt LCIA-metoder er egnede til at fremme de mest gavnlige tiltag til forebyggelse af fødevaretab og -spild set ud fra et miljømæssigt bæredygtighedsperspektiv

Fødevareværdikæden udgør en betydelig belastning for miljøet og ressourcerne. 14 % af den samlede fødevareproduktion i EU går tabt eller spildes i forsyningskæden (FAO, 2019), og 19 % kasseres, når den når forbrugsstadiet (UNEP, 2024). For at tackle problemet med madspild og -tab (FLW) er det derfor afgørende at gøre landbrugs- og fødevaresystemet bæredygtigt. Anvendelse af en livscyklusbaseret tilgang til måling og vurdering af virkningerne af foranstaltninger til forebyggelse af FLW er nøglen til at gennemføre denne omstilling. Denne artikel indeholder en detaljeret kortlægning af EU-projekter, der tidligere har beskæftiget sig med forebyggelse af FLW, og samler de LCIA-metoder, der blev anvendt til at gennemføre deres miljøvurderinger. Der er fastsat to væsentlige krav til evaluering af egnetheden af de identificerede LCIA-metoder til at påvise de mest gavnlige forebyggelses- og reduktionsforanstaltninger mod FLW (FLWPR) med hensyn til miljømæssig bæredygtighed. Resultaterne viser, at Environmental Footprint v3.0-metoden (EFv3.0) er den LCIA-metode, der bedst opfylder disse krav. For at belyse dens egnethed anvender denne artikel EF v3.0-metoden til at udføre en sammenlignende LCA af to specifikke hypotetiske FLWPR-tiltag vedrørende værdikæden for friske tomater. Desuden fremhæver denne undersøgelse styrkerne ved denne LCIA-metode og udforsker veje til at overvinde eventuelle mangler. Resultaterne af denne undersøgelse udgør et akademisk gennembrud inden for FLWPR ved at adressere kravene til vejledning i valget af en metode, der forbedrer sammenligneligheden mellem FLWPR-tiltag og leverer videnskabeligt baserede værktøjer, der kan hjælpe beslutningstagere med at følge en vej mod et mere bæredygtigt landbrugs- og fødevaresystem.