COACH-projektet: Fordelene ved politikker til fremme af korte fødevarekæder

Korte fødevarekæder (SFC) medfører økonomiske, sociale og miljømæssige fordele, men kræver målrettet støtte for at opnå maksimal effekt. COACH-projektet, der omfatter 13 casestudier i otte lande, identificerer fire centrale prioriteter: fremme af samarbejde, investering i fælles faciliteter såsom fødevarecentre, muliggørelse af kollektiv markedsføring og fremme af vidensudveksling. Producenterne drager fordel af langsigtede køberrelationer, fælles infrastruktur og regelmæssig vidensudveksling, hvilket styrker tilliden og adgangen til markedet. Projektet har udviklet et selvvurderingsværktøj til at evaluere økonomiske, sociale og miljømæssige virkninger, som er blevet rost af praktikere, f.eks. en spansk gruppe inden for lokalt støttet landbrug. De politiske anbefalinger omfatter fremme af kollektiv organisering, støtte til selvvurdering og finansiering af forskning til små virksomheder. Disse foranstaltninger har til formål at styrke SFC'er, genoprette balancen i dynamikken mellem producenter og forbrugere og fremme innovation i lokale fødevaresystemer.