MOVING-projektet – Serra da Estrela-ostens modstandsdygtighed i en bjergregion

MOVING er et EU-projekt under Horizon Europe, der arbejder for at fremme politiske redskaber til bjergområder. Projektet undersøger udfordringer og muligheder i bjergområdet Serra da Estrela med fokus på den traditionelle Serra da Estrela-ost med beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB) – der udelukkende fremstilles af mælk fra lokale får. Projektet sætter fokus på den tilbagegående husdyrbrug, jordforladelse og brandrisiko, samtidig med at det bemærkes, at forbrugerpriserne er stabile trods stigende produktionsomkostninger. Indsatsen for produktværdi, markedsudvidelse og samarbejde mellem interessenter har til formål at styrke forbindelsen mellem ost, bjerglandskaber og lokale samfund. Bæredygtig udvikling kræver integrerede strategier på tværs af landbrug, naturbevarelse, turisme og infrastruktur i landdistrikterne.