MOVING-projektet – Vinavl i bjergområder og vin i Trentino

Vinavlen i Trentino-bjergene blomstrer med fokus på Trento DOC-mousserende vin fremstillet efter champagnemetoden. I løbet af det seneste årti er både druedyrkningen og vinkvaliteten steget, drevet af småproducenter (i gennemsnit 1 ha), der leverer til kooperativer eller private grupper. Klimaforandringerne har muliggjort en udvidelse til højder op til 900 m, hvor der nu dyrkes modstandsdygtige PIWI-druesorter. Traditionelle metoder tilpasses forholdene i højden, mens større virksomheder støtter småbønderne gennem fælles infrastruktur og ekspertise. Sektoren er fortsat rentabel takket være stærke forbindelser til turismen, tværsektorielt samarbejde og bæredygtige praksis, der imødegår udfordringer med vand, jord og skadedyr.