Bioøkonomi i vinsektoren – COOPID-infografik

EU er verdensførende inden for vinproduktion, -forbrug, -eksport og -import. Biprodukter fra vinfremstillingen, såsom udpresset druepresserester og beskæringsaffald, forædles til højværdiprodukter, herunder gødning, hvilket lukker ressourcekredsløbet. CAVIRO, Italiens største vinfremstillingsvirksomhed og verdensførende inden for naturlig vinsyre, omdanner affald til energi, elektricitet, varme, alkoholer, polyfenoler og enocyanin. Anaerob nedbrydning af restprodukter fra vinfremstilling og spildevand fra landbrugs- og fødevareindustrien producerer biogas og biometan. Virksomheden anvender 100 % egenproduceret grøn elektricitet og er en central aktør i EU-projektet COOPID (Horizon 2020, bevillingsnr. 101000519).