Výroba vermikompostu z hroznových výlisků přímo na farmě

Vinné výlisky jsou vedlejším produktem procesu výroby vína, který se skládá ze slupek, pecek a stonků zbývajících po lisování hroznů. V Itálii se obvykle prodávají třetím stranám k výrobě grappy, představují však cenný zemědělský zdroj pro zlepšení zdraví půdy. Tento abstrakt z praxe ukazuje, jak vinařská farma v italském Toskánsku využívá hroznové výlisky, vinázu a hroznové stonky k výrobě vysoce kvalitního vermikompostu, který se poté používá k obohacení půdy ve vinicích. Tato praxe umožňuje uzavřít koloběh živin na farmě, což přináší významné výhody z ekonomického i environmentálního hlediska, stejně jako z hlediska vitality rostlin a výnosů.