Udržitelné veřejné zadávání zakázek na potraviny pro regionální potravinové systémy

Udržitelné veřejné zadávání zakázek na potraviny podporuje inovace v regionálních potravinových systémech a přispívá k posílení veřejného zdraví, biologické rozmanitosti, sociální spravedlnosti a místních ekonomik. Tento článek v rámci projektu COACH poukazuje na trh veřejných zakázek na potraviny v EU, jehož roční objem činí 82 miliard eur, jako na strategický nástroj k dosažení Cílů udržitelného rozvoje OSN. Případové studie z Kodaně – kde se podařilo dosáhnout 90 % podílu biopotravin v nákupech díky 15 letům integrace politik, zapojení zainteresovaných stran a inovativním kritériím, jako je výuka o výživě ve školách – a gentské platformy Vanier představují modely, které lze rozšířit i na jiné oblasti. Tento článek zdůrazňuje doporučení pro zadavatele: nakupovat lokálně, podporovat spravedlivé pracovní podmínky, zvyšovat podíl rostlinných jídel a omezovat plýtvání potravinami a obalovým odpadem. Zabývá se systémovými překážkami pro drobné producenty, včetně administrativní zátěže, omezeného přístupu k digitálním technologiím a nevýhodných finančních podmínek. Jsou citovány úspěšné modely spolupráce B2B, jako je francouzské družstvo „De la Terre à l’Assiette“. Síť COACH Beacon, zahrnující města jako Nantes a Brusel, představuje koordinaci mezi různými zainteresovanými stranami s cílem podpořit agroekologickou transformaci. Dokument vyzývá k spravedlivému a udržitelnému stanovování cen a k začlenění environmentální a sociální hodnoty do veřejných zakázek, a to na základě iniciativ, jako je kodaňský plán SDG Roadmap a dynamické systémy zadávání veřejných zakázek v době pandemie.