Vinařství a změna klimatu: přizpůsobení způsobu obhospodařování středomořských vinic

Zprávy Mezivládního panelu pro změnu klimatu (IPCC) navrhují scénáře vývoje klimatu v průběhu 21. století, které vedou ke zvýšení teplot o 1,5 °C až 5,8 °C. Kromě teplotního hlediska uvádějí další studie také podstatné snížení ročních srážek v oblasti Středomoří. Vegetační cyklus vinné révy by se tak měl odehrávat v teplejším, ale také suchším období než v současnosti. To by mělo mít dopad na produkci biomasy i typické vlastnosti produktů. Přizpůsobení se klimatickým změnám je zkoumáno prostřednictvím několika vzájemně se doplňujících směrů výzkumu: - cesta modelování: cílem bylo nahlédnout do budoucnosti s využitím scénářů klimatických změn. Modely simulují chování vinné révy za odlišných klimatických podmínek, a to s úpravami pěstitelských postupů i bez nich, - experimentální přístup: v terénu byly testovány různé úpravy pěstitelských postupů s cílem vyhodnotit jejich vliv na snížení vodního stresu a/nebo posun fenologického vývoje.