Experimenty a modelování za účelem pochopení mechanismů frakcionace obilovin

Aby bylo možné kontrolovat složení a vlastnosti frakcí vzniklých při mletí, je nezbytné určit vztahy mezi strukturou zrn a vývojem tkání v průběhu těchto procesů. Vývoj nástrojů pro měření mechanických vlastností zrn nebo tkanin, stejně jako modelovacích nástrojů, umožňuje identifikovat charakteristiky podílející se na různých pozorovaných způsobech frakcionace a vyvíjet prediktivní modely. Byla vytvořena databáze, která propojuje výsledky z různých oborů a získané na různých měřítkových úrovních.