Možnosti a nástroje pro rozvoj pěstování a využívání bílkovinných plodin v rámci udržitelného zemědělství v Burgundsku

V regionu Burgundsko byl zahájen projekt s účastí více partnerů, jehož cílem je vyhodnotit potenciál a identifikovat faktory podporující rozvoj odvětví bílkovinných plodin. Analýza interakcí genotyp × prostředí a klimatických faktorů je podpořena druhým rokem odrůdových pokusů s bílkovinnými plodinami (hrach a fazole, zimní i jarní). Frekvenční studie za období 1961–2009 umožnila zmapovat rizika zimního mrazu a silných veder na konci vegetačního cyklu v Burgundsku, díky čemuž můžeme navrhnout odrůdy hrachu a bobu, které jsou pro tento region vhodnější. Část věnovaná multikriteriálnímu hodnocení udržitelnosti burgundských pěstitelských systémů, v níž byly porovnávány systémy s bílkovinnými plodinami a bez nich, umožnila potvrdit a kvantifikovat přínos zařazení bílkovinných plodin, který se projevuje zejména snížením průměrného indexu IFT a dávek dusíku, zvýšení ekonomické odolnosti (úspora dusíkatých hnojiv a fosilní energie v rámci celého osevního postupu) a diverzifikaci osevních postupů tím, že nabízí nové možnosti řízení plevelů. Na dvou lokalitách ukázala „environmentální“ část studie v podmínkách „in situ“, že emise N₂O z půd obsahujících zbytky hrachu obecně nepřesahují emise z půd obsahujících zbytky obilovin. Nabídka odrůd odolných vůči hlavním stresovým faktorům v pěstování a s dobrou produktivitou bude klíčovým faktorem pro rozvoj pěstování bílkovinných plodin. Ekonomická analýza poukázala na význam rozvoje smluvních vztahů v tomto odvětví a zavedení a podpory systému kvality, přičemž klade důraz na požadavky v oblasti sledovatelnosti a označování.