Průmyslová extrakce bílkovin a pigmentů z vojtěšky: současný stav a perspektivy

Průmyslová extrakce bílkovin a pigmentů z vojtěšky umožňuje získat z listů této luštěniny bílkovinný koncentrát bohatý na pigmenty a omega-3 mastné kyseliny. Tento špičkový proces je energeticky méně náročný než klasické sušení, a to i při zohlednění významných úspor energie, kterých bylo v odvětví sušení krmiv dosaženo v posledních dvou letech. V současné době jsou hlavními odbytišti tohoto koncentrátu trh s bílkovinnými surovinami pro býložravce, trh s pigmenty v drůbežářství a trh s produkty bohatými na omega-3 mastné kyseliny pro zvířata s vícežaludkovým zažívacím traktem.